红烧茄子这样做,营养不油腻,看着香吃着更香

更新时间:2018-10-26      

3、再加入切好的青红辣椒,大火翻炒片刻,另外备个料汁:加入生抽、盐、淀粉、少量白糖跟老抽调成汁,将调好的汁倒入锅中,翻炒均匀后加入葱花即可出锅。

1、茄子洗净,去除头上的蒂,切成滚刀块或条状,放入碗中,撒入一勺食盐,拌匀腌渍半个小时,将腌渍出水倒掉后,用手按压茄子,挤出多余的水分后备用。

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2、大蒜切末,生姜切末,葱切末,青红辣椒切小片,锅中烧油,加入切好的姜蒜末爆香,再参加一勺豆瓣酱炒出香味,而后将腌渍过的茄子倒进锅内进行翻炒。